hit.ua -->

Ученые: Говядина — самое вредное мясо для окружающей среды

Дата публикации: Авг 10th, 2014, категория: Главное, Здоровье.

Как сообщает кулинарный портал cookery.com.ua говядина является самым вредным мясом для окружающей среды. Производство говядины наносит максимальный ущерб окружающей среде. Об этом сообщают последние исследования ученых.

Чтобы получить один стейк нужно в 28 раз больше земли, в 11 раз больше воды и в 6 раз больше удобрений, по сравнению с тем же количеством белка, которое можно получить из свинины или мяса птицы. Также при получении говядины получается в пять раз больше парниковых газов.

«Мы пытались узнать, сколько ресурсов мы берем с планеты Земля, чтобы создать то, что мы едим,» – сообщил Рон Мило, профессор в Институт Вейцмана (Израиль). По его словам наиболее затратной отраслью сельского хозяйства является выращивание крупного рогатого скота.

Мило вместе со своими коллегами собрал данные об экологических издержках производства таких продуктов питания, как: свинина, говядина, мясо птицы, молочные продукты и яйца. Именно тех продуктов питания из которых мы ежедневно получаем до 96% необходимых нам калорий.

Издержки для экологии при производстве мяса птицы, свинины и яиц довольно схожи и не сильно отличаются. Растениеводство требует еще меньше ресурсов, чем животноводство. К примеру, для животноводства (не считая выращивание крупного рогатого скота) требуется в требуется в среднем в шесть раз больше земли, в два раза больше воды для орошения, в три раза больше удобрений, при этом в атмосферу выбрасывается в два раза больше парниковых газов, чем при выращивании растений (расчет идет на одну калорию).

Производство говядины по затратности вообще стоит на особом месте: для производства одинакового количество калорий из говядины требуется в 160 раз больше земли, в восемь раз больше воды для орошения и в 19 раз больше удобрений, чем при выращивании растений. При этом коровы выделяют большое количество парниковых газов.

Земля, вода и удобрения необходимы для выращивания кормов для животных.

Возможно эта информация поможет вам правильно выбрать меню на ближайший вечер, если вы конечно беспокоитесь защитой окружающей среды.

 
-->
Войти
19 запросов, время генерации 0,207